Śnieżyca, zasypane drogi, zamknięte sklepy. A ty właśnie masz ochotę na słodką, owocową pyszność. Dżemu ot tak sobie nie wyczarujesz! Musisz przygotować go wcześniej, najlepiej teraz. I nie potrzebujesz do tego magii, wystarczy przepis z naszej gazetki, świeże owoce, cukier z żelatyną, kilka wybranych przypraw i słoiki. A gdy już się w to wszystko zaopatrzysz, z łatwością zapełnisz swoją spiżarnię dżemami, konfiturami i galaretkami, syropami, likierami i innymi przetworami z procentami.
Zawsze możesz też pójść krok dalej i zrobić przetwory w zalewie, np. kurki, morele, podpiekane pomidory, cukinię lub czosnek, albo kimchi, pikantne chutneye i relishe, śródziemnomorski sos pomidorowy, musztardę z pomarańczą, ketchup z jagodami, a nawet ocet z kwiatów szczypiorku. Na wszystko mamy odpowiedni przepis

W sklepach limity, a ty chcesz mieć ciepły i ładny sweter na zimę? Zrób go sama! W tym numerze znajdziesz schematy i opisy wykonania dzianin o różnym stopniu trudności przerabiania wzorów i kształtowania fasonu.
Do najprostszych należy poncho z trzech różnie zabarwionych nitek (stąd ciekawy przepływ kolorów). Przerabia się je ryżem i ściegiem gładkim prawym. Trochę bardziej skomplikowany jest żakiet w kolorowe paski – ten oryginalny fason uzyskasz, zszywając prostokąt.
Trudniejsze modele bazują na warkoczach, ażurach i wzorach strukturalnych. Na przykład nasze poncho z kapturem (ażurowe romby), długi sweter bez zapięcia (wzór strukturalny), golf (warkocze i wzór plastra miodu), swetry ze wzorami wrabianymi techniką intarsyjną czy sukienka. Aby zabłysnąć, zrób kilkuczęściową asymetryczną chustę.
A jeśli szukasz wyzwań, spójrz na okładkowy model z plecionką. Cudeńko! A mamy jeszcze poncho z golfem, sweter z dekoltem V w półpatent i komin w brioszkę.

Jeśli nie pieczesz jeszcze doskonałych ciast albo też poszukujesz nowych, ciekawych przepisów, to mamy dla Ciebie coś specjalnego! Zeszyt poświęcony jest przede wszystkim ciastom ucieranym – łatwym i szybkim do przyrządzenia, a przy tym jakże smacznym! Składniki mieszamy i rozprowadzamy na blasze lub przelewamy do tortownicy bądź do foremek. W rezultacie powstają pyszne placki, babki, ciasta i muffinki. Są też propozycje bardziej wykwintne – nasze torty z ciasta ucieranego zachwycą gości nie tylko smakiem, ale i wytwornym wyglądem. Dla szukających odmiany mamy ciekawe propozycje ciast wstrząsanych.

87 przepisów na jabłka w pysznych deserach: świeże, duszone, prażone, w postaci musu, pieczone w piekarniku. Staną się one składnikiem wielu wypieków: muffinek, tartaletek, ciasteczek, babek, strudli, rolad, tart, placków z blachy, serników i tortów. Wśród propozycji znajdziecie ciasta kruche, drożdżowe, ucierane, biszkoptowe, przysmaki z ciasta francuskiego. W zeszycie są też przepisy na jabłka smażone, w cieście herbacianym lub w chrupiącej panierce z migdałów i płatków owsianych. Jabłka wyśmienicie smakują też z cebulą lub owczym serem. Możecie się o tym przekonać, próbując naszych przepisów na pikantne ślimaczki, pikantny placek z blachy czy chrupiące podpłomyki.

Świetne, pomysłowe przepisy na grilla! Nieważne, w jak dużym gronie chcecie grillować. W niniejszym zeszycie zgromadziliśmy tak bogatą ofertę przepisów, że bez wysiłku skompletujecie menu, spełniające wymogi nawet licznego grona. Obok dań mięsnych – steków, sznycli, roladek, szaszłyków, kiełbasek i kotletów mielonych – znajdziecie też propozycje dla miłośników ryb i owoców morza. Nie zabraknie też dań wegetariańskich – warzywne szaszłyki, ziemniaki z folii, grillowany bakłażan i cukinia to tylko niektóre z nich. Słodkim urozmaiceniem będą owoce z grilla, w tym pyszne jabłka z nadzieniem. Trudno wyobrazić sobie grillowane potrawy bez dodatków, takich jak sałatki, pasty, pikantne masło, dipy i sosy – w numerze znajdziecie idealny dodatek do każdego dania.

Ciasta z blachy – idealne dla licznej rodziny, jak i dla wszystkich lubiących podejmować licznych gości. Wśród propozycji znajdziecie zarówno warianty do szybkiego wykonania i niewymagające wymyślnych składników, jak i wykwintne ciasta na specjalne okazje. Są ciasta kruche, drożdżowe i ucierane, ciasto francuskie, biszkoptowe i na bazie twarogu. Wypieki będziemy uszlachetniać rozmaitymi kremami, owocami, bezą, bakaliami, makiem i kruszonką. Nie zabraknie też propozycji dla miłośników słonych przekąsek: pikantny podpłomyk, placek cebulowy i pizza na cieście ziemniaczanym to tylko niektóre z nich!