Samodzielne przygotowywanie posiłków jest nie tylko zdrowsze, ale i o wiele bardziej ekscytujące niż stołowanie się w restauracji. W domu z większą dbałością dobieramy produkty, dostosowując je do naszej diety, a ulubione przepisy modyfikujemy zgodnie z własnym życzeniem. W tym numerze podpowiadamy, jak komponować posiłki niskowęglowodanowe zarówno dla osób, które wszystko jedzą, jak i dla wegetarian i wegan. W przepisach rzadziej pojawia się cukier buraczany – zastępujemy go np. cukrem brzozowym lub kokosowym. Unikamy też mąki pszennej – dodajemy kokosową, migdałową, a nawet grochową. A przecież mimo tych zmian robimy pizzerki (na cieście z buraków, pycha!), potrawy z makaronem (np. z dyniowym sosem) i ciasta (nieziemskie tiramisu). Nasze przepisy bogate są w warzywa, a przede wszystkim w: dynię (spróbujcie zupy dyniowo-kokosowej), cukinię (placki podane z pesto rosso są wspaniałe), papryki (zobaczcie na tian) oraz ogórki, pomidory i różne sałaty (polecamy dział z sałatkami). Do potraw dodajemy też dużo nabiału: miękkie żółte sery, fetę i mozzarellę oraz rybę (godne polecenia są frykadelki z tuńczykiem) i mięso (np. grillowana polędwiczka z jarzynką). 

Szparagi i truskawki to tylko pretekst, aby powstał numer pełen przepisów na wiosenne, a więc na lekkie i zdrowe potrawy. Na niespełna 100 stronach znajdziecie pomysły na sałatki i zupy, przekąski, dania główne, dżemy, desery, koktajle i ciasta. Potrawy te oprócz tytułowych składników zawierają też inne warzywa, w tym sałaty i szpinak, oraz owoce, a także krewetki, ryby, mięso i różne rodzaje serów, komosę, makaron, ryż, naleśniki i knedle; dodajemy mleczko kokosowe, orzechy i kiełki… wymieniać tak można bez końca! Według receptur przygotujecie quiche’e, ciasto francuskie, pizzę, kanapki, bruschetty i tortille, torty, gofry, ptysie, tartaletki, kremy i puddingi, a wszystko to ze szparagami i truskawkami oczywiście! Dzięki przemyślanym kompozycjom w numerze są potrawy i dla wegan, i dla wegetarian, o czym informują odpowiednie symbole. Smacznego!

Śnieżyca, zasypane drogi, zamknięte sklepy. A ty właśnie masz ochotę na słodką, owocową pyszność. Dżemu ot tak sobie nie wyczarujesz! Musisz przygotować go wcześniej, najlepiej teraz. I nie potrzebujesz do tego magii, wystarczy przepis z naszej gazetki, świeże owoce, cukier z żelatyną, kilka wybranych przypraw i słoiki. A gdy już się w to wszystko zaopatrzysz, z łatwością zapełnisz swoją spiżarnię dżemami, konfiturami i galaretkami, syropami, likierami i innymi przetworami z procentami.
Zawsze możesz też pójść krok dalej i zrobić przetwory w zalewie, np. kurki, morele, podpiekane pomidory, cukinię lub czosnek, albo kimchi, pikantne chutneye i relishe, śródziemnomorski sos pomidorowy, musztardę z pomarańczą, ketchup z jagodami, a nawet ocet z kwiatów szczypiorku. Na wszystko mamy odpowiedni przepis

Znacie to uczucie, gdy chcecie upiec np. brownie z jagodami, internet zarzuca was przepisami tak, że nie wiecie, który wart jest zachodu? Cóż, w zeszycie z 89 ciastami z blachy jest przepis na ten cudny wypiek. Bez szukania, bez obaw, że nie wyjdzie – niemal gotowy do upieczenia. W tym samym dziale znajdziecie też brownie dla wegan, roladę czekoladową z gruszkami oraz blondi z ananasem. Myśl o zrobieniu ciasta z kremem też szybko staje się pewnikiem, bo na str. 54–67, obok ciasta ptysiowego z kremem z mascarpone, znajdziecie m.in. roladę z malinami oraz ciasto drożdżowe z migdałowym kremem. Każde z nich to spełnienie marzeń. A może jesteście miłośnikami ciast z owocami? Zapraszamy na str. 4–27 po przepisy na każdą porę roku, np.: galette z jeżynami, strudel jabłkowy, ciasto truskawkowe lub drożdżowe ze śliwkami. Wybraliśmy też sporo pikantnych wypieków, m.in.: placki chlebowe, strudel warzywny i – fenomenalną – roladę z twarożkiem i natką pietruszki.

Pieczone potrawy na cały tydzień. W poniedziałek – bo wiemy, jakie są poniedziałki – zróbcie szybką zapiekankę: jaglaną, z makaronu, batatów lub z soczewicą. We wtorek – bo zasługujemy na drugi początek tygodnia – upieczcie pizzę: cytrynową z mozzarellą, z dynią, jabłkiem i cebulą albo ze śliwkami. W środę – pełni energii – zabierzcie się za tartę, np. curry z marchewką lub ze szpinakiem, albo quiche, np. z kapustą lub rukolą i pomidorkami. W czwartek – jeśli jeszcze nie jesteście wege – popiszcie się klopsem z jajkiem, gryczanymi sakiewkami z mielonym mięsem albo polędwiczką w cieście francuskim. Na piątek – gdy aspiracje rosną, ale sił już brak – cebulę nafaszerujcie kuskusem, a paprykę ryżem, kalafiora upieczcie w całości albo zróbcie lasagne z brokułami. Sobotę uhonorujcie dorszem z fenkułem, łososiem lub pstrągiem z ziołami albo krewetkami po królewsku. A w niedzielę? Upieczcie crumble jabłkowe z ryżem, bułeczki chia z morelami, jabłka z nadzieniem marcepanowym lub suflet z kaszy manny. W poniedziałek…

W sklepach limity, a ty chcesz mieć ciepły i ładny sweter na zimę? Zrób go sama! W tym numerze znajdziesz schematy i opisy wykonania dzianin o różnym stopniu trudności przerabiania wzorów i kształtowania fasonu.
Do najprostszych należy poncho z trzech różnie zabarwionych nitek (stąd ciekawy przepływ kolorów). Przerabia się je ryżem i ściegiem gładkim prawym. Trochę bardziej skomplikowany jest żakiet w kolorowe paski – ten oryginalny fason uzyskasz, zszywając prostokąt.
Trudniejsze modele bazują na warkoczach, ażurach i wzorach strukturalnych. Na przykład nasze poncho z kapturem (ażurowe romby), długi sweter bez zapięcia (wzór strukturalny), golf (warkocze i wzór plastra miodu), swetry ze wzorami wrabianymi techniką intarsyjną czy sukienka. Aby zabłysnąć, zrób kilkuczęściową asymetryczną chustę.
A jeśli szukasz wyzwań, spójrz na okładkowy model z plecionką. Cudeńko! A mamy jeszcze poncho z golfem, sweter z dekoltem V w półpatent i komin w brioszkę.

Jednym krokiem jesteśmy już w sezonie na ażury, dlatego w numerze znajdziecie wiele modeli z dziurkami, które układają się w: zygzaki, plecionkę, wachlarze, siatkę, muszelki, liście, trójkąty i romby. Numer otwiera dział, w którym znajdziecie swetry m.in. z okrągłym karczkiem, z dekoltem w łódkę lub dekoltem zakończonym ząbkowaną pliską. Jest też etola z lnianej włóczki, asymetryczna chusta i dzianina z wydłużonym dołem. W drugim dziale przeważają bluzki: z wiązaniem w dekolcie, z wycięciami na ramionach, z szydełkowanymi plisami jako rękawki i wykończenie dołu oraz model we wzór spuszczanych oczek. Oprócz tego jest tunika z głębokim dekoltem i sukienka. W kolejnym dziale prezentujemy dzianiny w stylach: boho (sukienka midi z długim rękawem), romantycznym (bluzka z odsłoniętymi ramionami i falbaną w dekolcie) oraz hippie (sukienka mini na ramiączkach i chusta z pacyfką). Sportowe swetry znajdziecie w dziale trzecim: krótki model zapinany na zamek, sweter w warkocze, rozpinany sweter z kapturem, w całości przerabiany wypukłą plecionką, oraz wyszczuplająca sukienka mini w paski.

Fajny sweter można zrobić w różny sposób. Na przykład golf z warkoczem wszerz przerabia się poprzecznie, a potem dorabia ściągacze i rękawy. Sweter z kimonowymi rękawami również powstaje poprzecznie, ale w całości, czyli od mankietu jednego do mankietu drugiego rękawa. Z kolei w modelu z subtelnymi reliefami poprzecznie przerabia się tylko rękawy, bo przód i tył powstają w tradycyjny sposób, od dołu do góry. Inną technikę zastosowano we wzorzystej tunice. Jej przód i tył oraz, osobno, rękawy przerabia się w okrążeniach, a następnie części łączy, by odpowiednio zamykając oczka, powstały równiutkie skosy raglanu. Nie lada wyzwaniem jest dodawanie i odejmowanie oczek w model o diagonalnym wzorze, bo każdą jego część, łącznie z rękawami, przerabia się ukośnie, od prawego do lewego rogu. To jednak nie koniec. W numerze znajdziecie też swetry żakardowe, wykonane techniką norweską, oraz przerabiane kilkoma motkami, techniką intarsyjną. Oprócz swetrów wkładanych i golfów są kardigany, swetry krótkie i długie, z kapturem lub kieszeniami, a także chusta, szal z pomponami i czapka. 

Numer obfituje w niespodzianki, jeżeli chodzi o fasony, włóczki i wzory. Oczywiście bez klasycznych swetrów wkładanych się nie obędzie. Jedne przerabia się ażurem, w innych ażur łączy z warkoczem, są też żakardy, które imitują cętki dzikich zwierząt. Ciekawą propozycją są też krótkie swetry. Jeden ma wzorzyste pasy, drugi przerabiany jest włóczką z przepływem kolorów, a ścieg francuski przełamują w nim pionowe pasy warkoczy. Jest też długi kardigan z naszywanymi kieszeniami i swetry bez zapięcia, np. biały z wydłużonymi bokami oraz model przerabiany włóczką wstążeczkową. Mamy też golf i poncho z golfem. Liczymy jednak, że najbardziej zaskoczą was swetry niespodzianki, np. model z asymetrycznym kołnierzem, do którego prowadzi boczna plisa z guzikami, albo sweter w pionowy wzór falisty o kopertowym fasonie, z ozdobnym wiązaniem. Przyznać jednak trzeba, że i sweter z poprzecznie przerabiany półpatentem z ażurową bordiurą, i ten z głębokim dekoltem obramowanym ozdobnym ażurem oraz wiązaniem z boku – kuszą, aby już teraz kupić na nie włóczkę.

Od dzianin na lato wymagamy urzekających wzorów, przewiewnych splotów i atrakcyjnych fasonów. I takie projekty zawiera ten numer. Modele podzielono na cztery działy, a każdy zawiera ciekawe swetry, modne bluzki i zalotne topy, są też sukienki, tuniki, ponczo i spodenki. W pierwszym dziale, błękitnym, wyróżniają się: bluzka z wyraźnym reliefem i rękawami 3/4, ponczo z frędzlami oraz top ze zmarszczoną plisą w dekolcie. Kolejny dział przyciąga uwodzicielską sukienką z wycięciami na ramionach, bluzką z włóczki imitującej skórę, która podkreśla wzór pętelkowy, oraz oliwkowym topem o kroju A. Za to dzianiny w pastelach, prezentowane w trzecim dziale, pasują na każdą sylwetkę. Mamy tu nie tylko obszerną tunikę z szerokim dekoltem i kardigan, ale i dopasowany top z dekoltem V, tyłem do łopatek i wiązaniem na karku. Numer zamykają dzianiny przerabiane włóczkami z lnem. Jest tu sukienka z fałdami w talii, biały sweter z bocznymi klinami, sweter z balonowymi rękawami oraz komplet: ponczo i spodenki.

To dobry moment, aby znaleźć pomysł na dzianinę i zdążyć ją zrobić na pierwszy dzień wiosny. Tylko co wybrać? Zgodnie z przepowiedniami po 21 marca ma świecić słońce, dlatego polecamy sweter z okrągłym karczkiem, przerabiany ażurem z pęczkami. Ciepłe dni będą sprzyjały noszeniu rozpinanych swetrów, np. turkusowego w warkoczowo-ażurowe romby, ale na taką pogodę nadaje się też sweter z falbankami na dole i zamiast mankietów. Na kwiecień lepiej zrobić ponczo w paski, żółty patentowy sweter z ażurowymi rękawami lub przerabiany ściegiem francuskim model z kapturem. Majówka też niestety ma być chłodna, więc bez chusty z frędzlami się nie obejdziecie. Przydadzą się też sweter w paski z asymetrycznie zapinanym przodem, kardigan z bufiastymi rękawami i model z kimonowymi rękawami. Za to końcówka maja zapowiada się piękna. Z myślą o tych dniach zróbcie sukienki, jedna ma efektowne zawinięcie, fikuśne bolerko lub sweter z odsłoniętymi ramionami.

Czasopismo dla DIY lubiących zmieniać techniki. Igłą i nitką (albo za pomocą maszyny) uszyjecie bałwanka, zawieszki w kształcie niedźwiedzia polarnego oraz torbę z aplikacją domku, składaną w prostokąt. Wywijając szydełkiem, zrobicie bombki z zimowymi motywami w środku (jest pingwin, niedźwiedź, miś, foka i gwiazdka), zawieszki w kształcie gwiazdek i piórek oraz w tym samym stylu – łapacz snów. Są też opisy wykonania figurek amigurumi (renifer, bałwan i mikołaj; wielkość 28–37 cm), reniferowej osłonki na kubek, bransoletki, kwiatu Amaryllis belladonna i imponującej chusty. Operując dwoma drutami zrobicie zaś kamizelki i muszki dla chłopców i sukienki dla dziewczynek, damskie dzianiny (kardigan z rękawami 3/4, chustę i swetry z raglanowymi rękawami – w jednym modelu wykończony warkoczem), są też rękawiczki mitenki oraz szal z dwustronnym żakardem –technikę opisano w szkółce. Ciekawym projektem jest komplet dzierganych na drutach nr 25 elementów do salonu: pledu, poduszki, abażuru i niewielkiego koszyczka.

Czasopismo w języku niemieckim.