Samodzielne przygotowywanie posiłków jest nie tylko zdrowsze, ale i o wiele bardziej ekscytujące niż stołowanie się w restauracji. W domu z większą dbałością dobieramy produkty, dostosowując je do naszej diety, a ulubione przepisy modyfikujemy zgodnie z własnym życzeniem. W tym numerze podpowiadamy, jak komponować posiłki niskowęglowodanowe zarówno dla osób, które wszystko jedzą, jak i dla wegetarian i wegan. W przepisach rzadziej pojawia się cukier buraczany – zastępujemy go np. cukrem brzozowym lub kokosowym. Unikamy też mąki pszennej – dodajemy kokosową, migdałową, a nawet grochową. A przecież mimo tych zmian robimy pizzerki (na cieście z buraków, pycha!), potrawy z makaronem (np. z dyniowym sosem) i ciasta (nieziemskie tiramisu). Nasze przepisy bogate są w warzywa, a przede wszystkim w: dynię (spróbujcie zupy dyniowo-kokosowej), cukinię (placki podane z pesto rosso są wspaniałe), papryki (zobaczcie na tian) oraz ogórki, pomidory i różne sałaty (polecamy dział z sałatkami). Do potraw dodajemy też dużo nabiału: miękkie żółte sery, fetę i mozzarellę oraz rybę (godne polecenia są frykadelki z tuńczykiem) i mięso (np. grillowana polędwiczka z jarzynką). 

Szparagi i truskawki to tylko pretekst, aby powstał numer pełen przepisów na wiosenne, a więc na lekkie i zdrowe potrawy. Na niespełna 100 stronach znajdziecie pomysły na sałatki i zupy, przekąski, dania główne, dżemy, desery, koktajle i ciasta. Potrawy te oprócz tytułowych składników zawierają też inne warzywa, w tym sałaty i szpinak, oraz owoce, a także krewetki, ryby, mięso i różne rodzaje serów, komosę, makaron, ryż, naleśniki i knedle; dodajemy mleczko kokosowe, orzechy i kiełki… wymieniać tak można bez końca! Według receptur przygotujecie quiche’e, ciasto francuskie, pizzę, kanapki, bruschetty i tortille, torty, gofry, ptysie, tartaletki, kremy i puddingi, a wszystko to ze szparagami i truskawkami oczywiście! Dzięki przemyślanym kompozycjom w numerze są potrawy i dla wegan, i dla wegetarian, o czym informują odpowiednie symbole. Smacznego!

Śnieżyca, zasypane drogi, zamknięte sklepy. A ty właśnie masz ochotę na słodką, owocową pyszność. Dżemu ot tak sobie nie wyczarujesz! Musisz przygotować go wcześniej, najlepiej teraz. I nie potrzebujesz do tego magii, wystarczy przepis z naszej gazetki, świeże owoce, cukier z żelatyną, kilka wybranych przypraw i słoiki. A gdy już się w to wszystko zaopatrzysz, z łatwością zapełnisz swoją spiżarnię dżemami, konfiturami i galaretkami, syropami, likierami i innymi przetworami z procentami.
Zawsze możesz też pójść krok dalej i zrobić przetwory w zalewie, np. kurki, morele, podpiekane pomidory, cukinię lub czosnek, albo kimchi, pikantne chutneye i relishe, śródziemnomorski sos pomidorowy, musztardę z pomarańczą, ketchup z jagodami, a nawet ocet z kwiatów szczypiorku. Na wszystko mamy odpowiedni przepis

Znacie to uczucie, gdy chcecie upiec np. brownie z jagodami, internet zarzuca was przepisami tak, że nie wiecie, który wart jest zachodu? Cóż, w zeszycie z 89 ciastami z blachy jest przepis na ten cudny wypiek. Bez szukania, bez obaw, że nie wyjdzie – niemal gotowy do upieczenia. W tym samym dziale znajdziecie też brownie dla wegan, roladę czekoladową z gruszkami oraz blondi z ananasem. Myśl o zrobieniu ciasta z kremem też szybko staje się pewnikiem, bo na str. 54–67, obok ciasta ptysiowego z kremem z mascarpone, znajdziecie m.in. roladę z malinami oraz ciasto drożdżowe z migdałowym kremem. Każde z nich to spełnienie marzeń. A może jesteście miłośnikami ciast z owocami? Zapraszamy na str. 4–27 po przepisy na każdą porę roku, np.: galette z jeżynami, strudel jabłkowy, ciasto truskawkowe lub drożdżowe ze śliwkami. Wybraliśmy też sporo pikantnych wypieków, m.in.: placki chlebowe, strudel warzywny i – fenomenalną – roladę z twarożkiem i natką pietruszki.

Pieczone potrawy na cały tydzień. W poniedziałek – bo wiemy, jakie są poniedziałki – zróbcie szybką zapiekankę: jaglaną, z makaronu, batatów lub z soczewicą. We wtorek – bo zasługujemy na drugi początek tygodnia – upieczcie pizzę: cytrynową z mozzarellą, z dynią, jabłkiem i cebulą albo ze śliwkami. W środę – pełni energii – zabierzcie się za tartę, np. curry z marchewką lub ze szpinakiem, albo quiche, np. z kapustą lub rukolą i pomidorkami. W czwartek – jeśli jeszcze nie jesteście wege – popiszcie się klopsem z jajkiem, gryczanymi sakiewkami z mielonym mięsem albo polędwiczką w cieście francuskim. Na piątek – gdy aspiracje rosną, ale sił już brak – cebulę nafaszerujcie kuskusem, a paprykę ryżem, kalafiora upieczcie w całości albo zróbcie lasagne z brokułami. Sobotę uhonorujcie dorszem z fenkułem, łososiem lub pstrągiem z ziołami albo krewetkami po królewsku. A w niedzielę? Upieczcie crumble jabłkowe z ryżem, bułeczki chia z morelami, jabłka z nadzieniem marcepanowym lub suflet z kaszy manny. W poniedziałek…

Jeśli szukacie inspiracji na wiosenne dekoracje, to trafiliście doskonale! W zeszycie Hobby nr 2/2016 znajdziecie pomysły na papierowe dekoracje stołu, kartki świąteczne, girlandy z motylami, witraże, kwiaty z bibuły, ozdoby wykonane techniką quillingu, serca z kwiatowymi środkami, ale także koszyczki, stroiki w wersji z owieczkami, pisanki. W zeszycie również całe mnóstwo zajączków, kurek, kogucików i kurczątek, ale także kotki, domki dla ptaków – wszystkie z pewnością się wam spodobają!

Przed wami najnowszy zeszyt czasopisma Hobby, nr 2/2016, jak zawsze pełen wspaniałych, inspirujących projektów. Z myślą o Dniu Matki podsuwamy Wam kilka pomysłów: możecie przygotować ramkę na zdjęcie, kolorowe bukiety, a także nastrojowe lampiony z ptaszkami. Do wyboru są także: szkolna torba, biżuteria z koralików, okulary przeciwsłoneczne, medale za jazdę konną, obrazek z dinozaurem, jak również bransoletki z gumek. To tylko niektóre z pomysłów, zainspirujcie się nimi!

Będą potrzebne: kolorowy papier, brystol, liście, szyszki, kamyki, dynie, skarpetki, modelina, włóczka. Wystarczy pójść na spacer, by zebrać większość materiałów potrzebnych do zrobienia ślicznych myszek, jeżyków, skrzatów. Dekoracje na Halloween przygotujecie ze skarpetek, lampiony z papieru i pudełka po soku, a galerię obrazów z sowami z liści i nasion fasoli. W tym numerze znajdziecie też fikuśne zawieszki: kasztanowe piłeczki, kolorowe sowy z filcu, jamnika na klamerce. Dla tych, którzy lubią bawić się w teatrzyk: figurki kuglarza i czarownicy z pudełek po jogurtach i pacynka szop z ręcznika. Możecie też urządzić grzybobranie: podgrzybek i muchomorek amigurumi to szydełkowe okazy łatwe do zrobienia.

W tym numerze znajdziecie: błyszczące gwiazdki z folii oraz transparentne z papieru, bałwanki, które już bawią się w odśnieżanie, misie pilnujące świątecznych ciasteczek, małych pomocników św. Mikołaja z pudełek po zapałkach, a także figurki lepione z modeliny, zrobione z szyszek, wycięte z ciasta solnego. Stroik z mikołaja i doniczki ze świeczką można postawić w oknie, a mikołaja z pastorałem i ośnieżonymi choinkami na stole. Zawieszki robimy w technice nakłuwania i wydzierania, lampioniki i łańcuch światełek z gwiazdek, a już na pewno zachwycą was choinki jako opakowania na miniprezenty i  aniołki na wykałaczkach wtykane w pralinki.

Wszystkie wzory są przygotowane w skali 1:1 i tak pokazane, że nie nachodzą na siebie, więc łatwo je przerysować. Dzieci wszystkie te dekoracje mogą zrobić same, ale czy nie będzie Wam brakowało wspólnej zabawy?

W sklepach limity, a ty chcesz mieć ciepły i ładny sweter na zimę? Zrób go sama! W tym numerze znajdziesz schematy i opisy wykonania dzianin o różnym stopniu trudności przerabiania wzorów i kształtowania fasonu.
Do najprostszych należy poncho z trzech różnie zabarwionych nitek (stąd ciekawy przepływ kolorów). Przerabia się je ryżem i ściegiem gładkim prawym. Trochę bardziej skomplikowany jest żakiet w kolorowe paski – ten oryginalny fason uzyskasz, zszywając prostokąt.
Trudniejsze modele bazują na warkoczach, ażurach i wzorach strukturalnych. Na przykład nasze poncho z kapturem (ażurowe romby), długi sweter bez zapięcia (wzór strukturalny), golf (warkocze i wzór plastra miodu), swetry ze wzorami wrabianymi techniką intarsyjną czy sukienka. Aby zabłysnąć, zrób kilkuczęściową asymetryczną chustę.
A jeśli szukasz wyzwań, spójrz na okładkowy model z plecionką. Cudeńko! A mamy jeszcze poncho z golfem, sweter z dekoltem V w półpatent i komin w brioszkę.

Jednym krokiem jesteśmy już w sezonie na ażury, dlatego w numerze znajdziecie wiele modeli z dziurkami, które układają się w: zygzaki, plecionkę, wachlarze, siatkę, muszelki, liście, trójkąty i romby. Numer otwiera dział, w którym znajdziecie swetry m.in. z okrągłym karczkiem, z dekoltem w łódkę lub dekoltem zakończonym ząbkowaną pliską. Jest też etola z lnianej włóczki, asymetryczna chusta i dzianina z wydłużonym dołem. W drugim dziale przeważają bluzki: z wiązaniem w dekolcie, z wycięciami na ramionach, z szydełkowanymi plisami jako rękawki i wykończenie dołu oraz model we wzór spuszczanych oczek. Oprócz tego jest tunika z głębokim dekoltem i sukienka. W kolejnym dziale prezentujemy dzianiny w stylach: boho (sukienka midi z długim rękawem), romantycznym (bluzka z odsłoniętymi ramionami i falbaną w dekolcie) oraz hippie (sukienka mini na ramiączkach i chusta z pacyfką). Sportowe swetry znajdziecie w dziale trzecim: krótki model zapinany na zamek, sweter w warkocze, rozpinany sweter z kapturem, w całości przerabiany wypukłą plecionką, oraz wyszczuplająca sukienka mini w paski.

Fajny sweter można zrobić w różny sposób. Na przykład golf z warkoczem wszerz przerabia się poprzecznie, a potem dorabia ściągacze i rękawy. Sweter z kimonowymi rękawami również powstaje poprzecznie, ale w całości, czyli od mankietu jednego do mankietu drugiego rękawa. Z kolei w modelu z subtelnymi reliefami poprzecznie przerabia się tylko rękawy, bo przód i tył powstają w tradycyjny sposób, od dołu do góry. Inną technikę zastosowano we wzorzystej tunice. Jej przód i tył oraz, osobno, rękawy przerabia się w okrążeniach, a następnie części łączy, by odpowiednio zamykając oczka, powstały równiutkie skosy raglanu. Nie lada wyzwaniem jest dodawanie i odejmowanie oczek w model o diagonalnym wzorze, bo każdą jego część, łącznie z rękawami, przerabia się ukośnie, od prawego do lewego rogu. To jednak nie koniec. W numerze znajdziecie też swetry żakardowe, wykonane techniką norweską, oraz przerabiane kilkoma motkami, techniką intarsyjną. Oprócz swetrów wkładanych i golfów są kardigany, swetry krótkie i długie, z kapturem lub kieszeniami, a także chusta, szal z pomponami i czapka.